Ich beoabachte einen ähnlichen Effekt bei meiner Mühle, die eigentlich genauso viel Getreide verbrauchen müsste, wie mein Äckerchen hergibt. Tatsächlich bleibt aber immer ein bißchen Getreide übrig, was ich dann verkaufen kann.
Ich denke auch, das liegt daran, dass wir die Mengen hinterm Komma nicht sehen.