Ich persöhnlich bin zu der Überzeugung gelangt das es nicht wichtig ist welche Waren man produziert, sondern welcher "Warengruppen".
Steine, Holz, Lehm, Getreide und ebenso Steinziegel, Ziegel und einige weitere Waren werden grob gesagt aus den selben Gründen teurer bzw billiger, weil alle Hauptsächlich zum ausbauen von Gebäuden verwendet werden.
Auf der anderen Seite sind noch die Waren die größtenteils für Drachensteigerungen verbraucht werden: Sättel, Spruchrollen, Obst
(Obst hat garkeinen anderen Verwendungszweck...) Papier und weitere.
Dann kann man beide Gruppen noch in günstige und teure Waren unterscheiden, bei den teuren können einzelne große Nachfragen oder Angebote blitzartig den Preis ändern, bei den günstigen lässt sich sowas eher erahnen, aber das sind Details.
Fazit:
Baut nicht nur Gebäude die am Ende nur Waren zum Steigern oder ausbauen von Gebäuden produzieren, sondern baut eher so das von einem Markttrend nicht plötzlich die ganze Wirtschaft abhängt. Vielseitigkeit bedeutet nicht den idealen Gewinn, auf lange Sicht aber mehr Sicherheit.
PS:
Die beste Strategie ist die der man ohne großen Verlust treu bleiben kann, Gebäudeumbauten und Abriße sind nähmlich Verlustgaranten